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サクラマス（桜鱒） |
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| 春の訪れを感じさせる、上品で芳醇な脂のり！ |
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サクラマスはサケ科の魚です。
春、川で生まれたマスの稚魚は、1〜2年を淡水魚として川で育ちます。その後、海に出たものはサクラマス、川に残ったものはヤマメと呼ばれます。海で育ったサクラマスは、環境と餌の違いにより、見た目が大きく変化し、鮭を小さくしたような魚体になります。
サクラマスは春に獲れて、身の色はほのかな桜色をしています。名前の由来は、身の色が桜色だったからとか、春（桜の時期）に遡上するからなど、諸説あります。
サクラマスの味わいは しっかりと脂がのっているのに淡白、加えて 柔らかな食感が絶品、春のみ希少な旬の味覚です。
焼き魚や煮つけ、ムニエル、フライ、バター焼きなど、旬の味覚、サクラマスを是非お試しください。 |
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- サクラマスの塩焼き
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- サクラマスの味噌焼
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サクラマス 切身旬の天然物！サクラマスは春から初夏にかけて獲れる、春のみの希少な旬の味覚です。鮭と同じように、成長に伴って川から海へ移動し、産卵ために川へ戻ってきます。産卵の時期にその魚体が桜色になることから、サクラマスの名前で呼ばれています。鮭よりも脂のりが良く、焼いて召し上がるのがおすすめです。 この時期しか味わえない貴重なサクラマスを、食べやすい切身でお届けします。 |
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サクラマス旬の天然物！サクラマスは春から初夏にかけて獲れる、春のみの希少な旬の味覚です。鮭と同じように、成長に伴って川から海へ移動し、産卵ために川へ戻ってきます。産卵の時期にその魚体が桜色になることから、サクラマスの名前で呼ばれています。鮭よりも脂のりが良く、焼いて召し上がるのがおすすめです。 この時期しか味わえない貴重なサクラマスを厳選し、お届けします。 |
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秋限定の特別価格 |
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トリプルチョイス秋 セット |
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きんき |
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その他の魚 |
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新巻鮭 |
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飯寿司 |
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干し帆立貝柱 |
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干し海鼠（なまこ） |
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とうもろこし |
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インカのめざめ |
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札幌黄 |
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とうきびチョコ |
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