干し貝柱、帆立貝柱　北海道の新鮮な食材を通販

北海道産の干し貝柱はその品質が海外でも広く認知されており、北海道の重要な輸出品目となっています。 そのためその品質を維持するために、 貝柱の肉質や形、光沢、香味、乾燥度合などを厳密にチェックし製品の格付けを行っています。

例えば、 最高ランクの一等検の場合、形や香りのほかに、色味は黄金色か赤褐色、塩分は6%程度、乾燥度合は水分16%以下というような規格基準によって選別され品質を保証しています。

当店では贈答用に重宝する一等検の干し貝柱以外にも色々な商品を取り揃えておりますので、お客様の用途に合った干し貝柱をお選びいただけます。

帆立には多くの健康成分が含まれておりますが、その中でも代表的なのは タウリンという成分です。
タウリンの効能として真っ先に挙がるのは 疲労回復効果です。他にも 高血圧や血中コレステロールの抑制などにも効果があります。なお、帆立はタウリンの含有量が魚介類の中でも非常に多く、1日1～2個の帆立を食べるだけで必要なタウリンを十分に補給できます。

また、帆立にはタンパク質やミネラルが豊富で、必須ミネラルの一つでもある 亜鉛も多く含まれています。亜鉛には 免疫力を高める健康面での効能のほかに、体内外の 新陳代謝を活性化する美容効果もあることで注目されています。

この通り、栄養価が多く含まれている帆立貝柱は中華料理などでは欠かせない食材として人気が高く、国内外を問わず高級食材として重宝されています。

旨味が凝縮された干し貝柱は最高の珍味です。噛めば噛むほどに帆立の持つ旨味と甘みを存分に堪能いただけます。 調理する場合には水かお湯で戻して使いますが、その身だけでは無く、ホタテエキスがたっぷりと滲み出た戻し汁もスープなどの出汁として余すところなくお使いいただけます。

食べ方としては、貝柱を刻んでシンプルに和えたサラダのほか、帆立の出汁を贅沢に使った煮物や炊き込みご飯などもおすすめです。また、帆立粥は帆立の持つ疲労回復効果もあり、疲れた時などには特におすすめの食べ方です。