にしん・ニシン　北海道の新鮮な食材を通販

生にしん

にしん漁は北海道の厳冬期である1月上旬から春くらいまで行われます。 かつて「にしんは絶滅した」とまで言われていましたが、漁師さんの懸命な資源保護への努力により、漁獲量も徐々に回復している魚です。“にしん”は、沿岸の海藻に産卵するため、たくさんの“にしん”が産卵ために戻ってくると、海が白く濁る群来（くき）と呼ばれる現象が起きることもあります。 “にしん”の魅力は柔らかな身と食べやすい脂のり、また、メスのお腹には卵（数の子）が入っているのも大きな魅力です。 “にしん”は塩焼きや煮つけなどの調理方法が一般的ですが、フライやマリネ、蒲焼、竜田揚げ でも召し上がることが出来ます。 当店では大ぶりで極上品の“生にしん”のみをお届けさせていただきますので、旬の味わいをお試しください！

鰊曇りとは？ 北海道のにしんが獲れる時期（2月末〜4月）のどんよりと曇った空模様のことを言います。にしんは曇った日によく獲れるため、にしんが獲れる時期に多い曇りの空模様を「鰊曇り」と呼んだりもします。

水揚げされた にしん		水揚げされた にしん

にしんは数の子や身欠きニシンなどの加工食品として多く出回っていますが、新鮮な生にしんはそのまま食べてもとても美味しい魚です。にしんには他の青魚とは違ったほんのりと甘い風味があるのが特徴で、シンプルなにしんの塩焼きではそのニシン独特の味わいを存分に堪能できます。 ほかにもにしんそばや煮付けなど、にしんの風味を活かした料理や、ふっくらとした食感を楽しめるパン粉焼きなど、様々な料理でにしんの美味しさを楽しむことができます。

生にしん 北海道の冬から春の魚と言えば、にしん（鰊）です。 市場に入荷する中から、 大きなサイズを厳選して、お届けいたします。 ニシンの オスはしっとりとした身の旨味をお楽しみいただけます。

規格 生にしん 1尾 小樽産・石狩産など 加熱用 ※オス限定となります。 賞味期限 冷蔵2日（お早めにお召し上がりください） 備考 配送方法  北海道の漁港に水揚げした天然物です。 ※メスの入荷につきましてはお問合せください。 生食には向いておりません。必ず加熱してお召し上がりください。 良い商品の入荷がない場合、お届け日が順延する場合がございます。 （入荷しだい発送となります） 市場が休みのため、月曜日と木曜日のお届けはできません。 予めご了承ください。 写真はイメージです。

● 生にしん 1尾 〈商品コード：4431〉 2019年 販売終了いたしました。 入荷連絡：入荷日が近くなりましたら、メールさせていただきます »

開きにしん 大型で脂のり抜群のにしんをご用意。お酒の肴にもご飯のお供にもおすすめです。

規格 開きにしん 大サイズ 真空包装 ロシア産 （加熱用） 賞味期限 冷凍2ヶ月（解凍後はお早めにお召し上がりください） 備考 配送方法  写真はイメージです。

● 開きにしん 1枚 〈商品コード：4080〉 税込価格 /  780円（送料別）   個

小樽産 丸干しにしん ニシン漁で名を馳せた、小樽で水揚げされたニシンを使いました。脂ののったジューシーな味覚。しっとりとした身は脂のりが良く、お腹に数の子が入っています。 数の子のコリコリとした歯ごたえが、たまらなく美味です。

規格 丸干しにしん 数の子入 真空なし 北海道 小樽産 （加熱用） 賞味期限 冷凍2ヶ月（解凍後はお早めにお召し上がりください） 備考 配送方法  この商品は海産物用の緑色の紙にお包みして、お届けとなります。 お召し上がり方 弱火でじっくり焼いて、お召し上がりください。 または、魚焼きグリルで最後まで焼こうとせず、表面が焼けたら 電子レンジで温めると、よりきれいに焼けます。 写真はイメージです。

● 小樽産 丸干しにしん 1尾 〈商品コード：4201〉 税込価格 /  840円（送料別）   個

身欠にしん にしんを乾燥させることで、にしん本来の旨み凝縮されています。 身欠にしんとは、にしんは大量に獲れても日持ちしないために考えられた、昔ながらの干物です。煮物、にしん漬け、昆布巻きなどにします。

規格 身欠にしん 250g前後（15本前後） （加熱用） 賞味期限 冷凍2ヶ月（解凍後はお早めにお召し上がりください） 備考 配送方法  お召し上がり方 煮物 お米のとぎ汁に最低1晩漬け、食べやすい大きさに切り、 水・みりん・砂糖・醤油で煮込んでお召し上がりください。 昆布巻き 身欠にしんを適当な大きさに切り、昆布で巻いて 醤油・砂糖・みりんでじっくり煮込みます。 写真はイメージです。

● 身欠にしん 〈商品コード：4193〉 税込価格 /  980円（送料別）   個

ぬかにしん 香ばしい糠の香りとともに、にしんの程よい苦みや旨味が合いまった一品。 お酒の肴にぴったりです。

規格 ぬかにしん 1尾 真空包装 にしん：アメリカ産 加工地：北海道 （加熱用） 賞味期限 製造日より冷凍6ヶ月 原材料 にしん、こめ糠、食塩、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤 備考 配送方法  お召し上がり方 ・糠を水できれいに流します。 ・適当な大きさに切り、火が通りやすいよう隠し包丁を入れます。 ・焦げないように火加減に注意して、焼き上げてください。

● ぬかにしん 〈商品コード：6146〉 税込価格 /  410円（送料別）   個

にしん親子漬 にしんと数の子に菜の花や昆布、ニンジンを彩りよく合わせてさっぱりとお召上がりいただける酢漬にしております。 まろやかな酸味とあっさりした後味で食べやすいと 好評です。

規格 にしん親子漬200ｇ　カップ入 賞味期限 冷凍2ヶ月（解凍後はお早めにお召し上がりください） 原材料 にしん、醸造酢、砂糖、数の子、しょうゆ、食塩、にんじん、こんぶ、水煮菜の花、しょうが、果糖ぶどう糖液糖、唐辛子、甘味料（そるビートル、ステビア）、調味料（アミノ酸等）、酒精、酸味料、着色料（アナトー、赤１０６、銅葉緑素）、保存料（ソルビン酸K）、メタリン酸Na、（原材料の一部に小麦を含む） 備考 配送方法  写真はイメージです。

● 【秋限定特価】にしん親子漬 〈商品コード：0959〉 税込価格 /  880円（送料別）   個

鰊きりこみ 鰊（にしん）のきりこみとは、生のにしんを塩と糀で漬け込んだ生珍味です。 この鰊きりこみは、鰊本来の美味しさと数の子の食感がとても美味、おすすめです。 2種類の味わいを楽しめます！ そのまま食べても美味しいですが、大根おろしとレモン汁を掛けて食べると、さっぱりとした味わいで召し上がることが出来ます。

規格 鰊きりこみ 300g カップ入 賞味期限 冷蔵3週間（開封後はお早めにお召し上がりください） 原材料 鰊（アイスランド）、数の子（カナダ）、米発酵調味料、麹、食塩、醸造酢、唐辛子、動物たん白加水分解物（ゼラチンを含む）、ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、酒精、甘味料（ステビア） 備考 配送方法  カップの大きさ：9.7×7.0×9.7cmくらい ※にしんの切り込み独特の味というよりも、食べやすい味わいになっております。 写真はイメージです。

● 鰊きりこみ 〈商品コード：6178〉 税込価格 /  780円（送料別）   個