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真つぶ貝 |
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| 冷たい海で育った、コリコリとした食感を堪能！ |
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つぶ貝には、真つぶ、磯つぶ、灯台つぶのほか、地域によっては巻いている様々の貝をすべてつぶ貝と呼んでいるため、つぶ貝と呼ばれている貝はたくさんの種類があります。
当店で販売しているつぶ貝は、エゾバイ科エゾボラの真つぶ貝、 最高級のつぶ貝と言われております。 さらに、真つぶ貝の中でも大きなサイズのみを仕入れております。はじめて真つぶ貝を見る方は、その大きさに驚かれるでしょう。
お刺身、お寿司、煮物、焼き物、炒め物などでお召し上がれますが、お刺身が一番のおすすめ。 北海道の冷たい海で育っているので身の締りが良く、お刺身にすると口の中で広がる 磯の香りとコリコリとした食感。 ホタテなどとはまた違った食感をご堪能ください！ |
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- 真つぶ貝のお刺身
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- 真つぶのカルパッチョ
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- 真つぶ焼
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- 真つぶとカシューナッツのオイスター炒め
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左の写真は、
海鮮食堂 北のグルメ亭の人気メニューのひとつ真つぶ貝刺。多くのお客様にご好評いただいております。
新鮮な活真つぶ貝を、料理人が迅速にさばいてお客様にお出ししています。 通信販売でも北のグルメ亭と同じ活真つぶ貝を、発送日翌日お届けの航空便で配送させていただきます。 |
ご注意！
真つぶ貝の 通称あぶらと呼ばれる唾液腺には、テトラミンという毒成分が含まれています。あぶらを食べると、頭痛、めまい、吐き気など、軽い食中毒の症状が出ますので、 必ず取り除いてください。 また、あぶらの毒性分は命にかかわるものではありませんが、お刺身以外の熱を加える料理でも、必ず取り除いてください。 |
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えりも産 真つぶ貝鮮度抜群！磯の香りとコリコリとした食感が最高！炉端焼きの定番です。加熱しても硬くならないのが、特徴です。 当店の真つぶは大きい ので、お刺身でお召し上がりください。 お刺身やお寿司以外では、煮物、焼き物、炒め物などがおすすめです。 |
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秋限定の特別価格 |
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トリプルチョイス秋 セット |
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オータムセレクション |
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特撰セット |
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冷凍セット |
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グルメ ザ・コレクション |
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農産物セット |
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選べるカタログギフト |
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タラバガニ |
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毛蟹 |
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ズワイガニ |
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かに足 |
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花咲がに |
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活毛がに |
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イバラガニ |
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アブラガニ |
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無添加 いくら一番 |
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いくら正油漬 |
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うに |
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たらこ・明太子・筋子 |
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数の子 |
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ホタテ・貝類 |
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エビ |
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いか |
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たこ |
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ほっけ |
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ししゃも |
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その他の干物 |
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秋鮭 |
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紅鮭 |
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時鮭 |
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漬け魚 |
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きんき |
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秋刀魚 |
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その他の魚 |
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にしん |
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新巻鮭 |
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鮭児 |
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飯寿司 |
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生珍味 |
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乾珍味 |
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干し帆立貝柱 |
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干し海鼠（なまこ） |
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昆布 |
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昆布巻き |
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ラーメン・スープカレー |
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ジンギスカンなど |
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バター・チーズなど |
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その他のお土産 |
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メロン |
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とうもろこし |
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今金男爵ジャガイモ |
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北あかり・男爵ジャガイモ |
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インカのめざめ |
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札幌黄 |
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かぼちゃ |
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アスパラ |
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でんすけすいか |
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白い恋人・美冬 |
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札幌農学校 |
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夕張メロンゼリー |
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白いブラックサンダー |
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とうきびチョコ |
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その他のお菓子 |
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当店はこんなお店です♪ |
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ポイント制度について |
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ポイントのお問い合わせ |
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商品の梱包について |
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明細書・領収書について |
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よくあるご質問（Ｑ＆Ａ） |
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お客様の声 |
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メディアで紹介されました |
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日本おみやげアカデミー賞 |
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かにの種類と Q&A |
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かにの上手な食べ方 |
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かにを使ったお料理レシピ |
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鮭の上手なおろし方 |
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北海道ローカルなレシピ |
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北海道迷産品 |
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カニの食べ方 |
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かに茹で方 |
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タラバガニの食べ方 |
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かにさばき方 |
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ズワイ蟹さばき方 |
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かに解凍 |
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“うに”へのこだわり |
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