サクラマスは春から初夏にかけて獲れる、春のみの希少な旬の味覚です。
鮭と同じように、成長に伴って川から海へ移動し、産卵ために川へ戻ってきます。
産卵の時期にその魚体が桜色になることから、サクラマスの名前で呼ばれています。
鮭よりも脂のりが良く、焼いて召し上がるのがおすすめです。
サクラマスは春から初夏にかけて獲れる、春のみの希少な旬の味覚です。
鮭と同じように、成長に伴って川から海へ移動し、産卵ために川へ戻ってきます。
産卵の時期にその魚体が桜色になることから、サクラマスの名前で呼ばれています。
鮭よりも脂のりが良く、焼いて召し上がるのがおすすめです。