北海道オホーツク・流氷の紋別より、冬限定の味覚を。

北海道では冬支度とともに、市場ではいずし（飯寿司）が店頭に並び始めます。

飯寿司は北海道や東北地方で食べられる、糀を使った上品な味わいの郷土料理です。

鮭、ほっけ、にしん、鰰（はたはた）などを大根、キャベツ、にんじんなどの野菜とご飯を糀（こうじ）で漬け込んだもので、まさに冬限定の北国の味覚です。

飯寿司好きにも、ご満足いただける逸品です！
北海道産米を使用し、原料の仕入れから、仕上げまでを丁寧にじっくりとおこなっています。保存料などを一切使わず、大きな木樽を使用し低温熟成にこだわり時間をかけ、十分に旨味を出す昔ながらの製法にこだわっています。

冬期間限定！北海道の伝統料理「飯寿司」をぜひご賞味ください！